「産直豚バラ切り落し」でふんわりお好み焼き
パルシステムの脂身が甘く美味しいバラ肉を使用した、お好み焼きのレシピです。大和芋とキャベツをたっぷり入れてありますので、ボリュームがありますが、ふんわりと仕上がります。豚バラ肉の脂からでる美味しい出汁も味の決め手になりますので、ぜひ美味しいパルシステム豚バラ肉で作ってみてください。
材料 約5枚〜6枚分
作り方
- だし汁を作り冷ましておきます。
- 大和芋は軽く皮をむきすりおろしておきます。
- キャベツは千切りに、ネギは斜め薄切りに、ちくわは縦半分に切り斜め薄切りに、紅生姜は荒く刻んでおきます。
- ボールに卵を割り入れ、溶きほぐします。すりおろした大和芋と合わせて混ぜ合わせます。
- 4のボールにキャベツ、ネギ、ちくわ、紅生姜を入れ、ざっと混ぜ合わせます。
- 5に小麦粉、だし汁を入れざっくりと混ぜ合わせます。大和芋やキャベツの水分が多く生地がゆるすぎるようでしたら、小麦粉を足して調整してください。
- ホットプレートを250度に温め、薄く油を敷き、生地を丸く広げ、その上に豚ばら肉を2枚程度載せます。（ホットプレートがない場合はフライパンでも大丈夫です）
- ホットプレートに蓋をして、3分〜5分程度焼きます。
- 蓋をあけ、ひっくり返し、バラ肉に焼き目がつくほどになったらお皿に盛り、出来上がりです！お好みで、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をたっぷりかけてお召し上がりください！
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