「産直鳥ひき肉（バラ凍結）」で冷凍保存可能な鶏団子 　

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材料

  • A
  • 産直鳥ひき肉（バラ凍結）・・・　500グラム
  • はんぺん・・・　1枚
  • 卵（産直たまご（白玉））・・・　1個
  • ネギ・・・　1/2本　みじん切り
  • 片栗粉・・・　大2
  • a 調味料
  • 生姜のすりおろし・・・　1かけ分
  • 醤油（国産丸大豆しょうゆ）・・・　小1
  • 塩（海はいのち）・・・　小1/2
  • 酒（良酒専科料理用清酒）・・・　大1
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作り方

  • ボールにAとaの調味料をすべて入れ、全体に馴染むまでよく混ぜこねます。ある場合はフードプロセッサーで混ぜると簡単です。
  • 鍋に1.5リットル程度の湯を沸かし、沸騰したら、1の具を手で丸めるか、スプーンで落として火を通します。手で丸める場合は、くっつくので手のひらに薄く菜種油などを薄く塗っておくと良いです。
  • 火が通ったらバットなどにあげ出来上がりです！

    ＊冷めたら冷凍保存をしておくといろいろな料理に使い回しができて便利です。お団子を茹でた汁は鶏の出汁がでたスープとして活用できますので、捨てずにとっておいてください。

鶏団子を使った美味しいレシピ

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「産直鳥ひき肉（バラ凍結）」で鶏団子のスープ

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