生いもこんにゃく

生いもこんにゃく 　

生協の食材宅配パルシステムのオリジナル商品の生のこんにゃくいもを使用したこんにゃくです。品質安定の為に国産のこんにゃく粉をわずか4%使用していますが、市販の多くの商品はこんにゃく粉から作られているものがほとんどで、生いもを使用している商品はあまり見かけません。こんにゃく芋はとても痛みやすい為、近年は安定した供給を保つ為にこんにゃく粉から作られるのが一般的になってしまっています。ただ、粉にしてしまったものから作るのと、生いもから作るのでは味が全く違い、昔ながらの生いもから作られたこんにゃくの方が、タンパク質や糖質など旨みが残っています。また、弾力があり食べごたえがあります。ただつるっとした食感だけでなく、こんにゃく芋も味がしっかりしてとっても美味しいんです。このおいしさなら生いもこんにゃくがメインの1品で食べ応えがしっかりあります。

このこんにゃくは味がとってもしみやすいんです。こんにゃく粉から作られたこんにゃくですと、つるっとしすぎてて味がしみにくいので、例えばおでんに入れても、ただ食感だけを楽しむ程度の浮いた存在になってしまいます。でもこの生いもこんにゃくですと、味がしっかりしみますので、出汁の味もしっかりしみたお芋の味を楽しむことができます。どんな調理でもその味に馴染んだ美味しさを味わえます。手でざっくりちぎって使用するとさらに味がしみやすく美味しくなりますよ。

同商品で250グラムのワンパックのタイプもありますが、我が家は180グラムが2つセットになった小分けタイプをリピートして購入しています。使いきれるちょうど良い量ですのでとても便利です。194円という価格も、国産の生いもを使用し丁寧な製法で作られているこの商品にしては、とてもリーズナブルであると思います。おでんや筑前煮、きんぴら、豚汁、ピリ辛炒め、和風カレーにも。様々なお料理に大活躍な生芋こんにゃくですので、冷蔵庫で切らさないようにいつも多めに購入しています。