ウスターソース

ウスターソース 　

パルシステムオリジナル商品の昔ながらの製法でじっくり煮込んで作られたウスターソースです。原材料は、砂糖、野菜、果実、酢、塩、香辛料、香辛料抽出物と、手作りをしたようなシンプルな原材料でできています。

中濃ソースよりも粘度が低く、少し香辛料の味がスパイシーなさらっとしたウスターソースです。もちろん化学調味料、カラメル色素は不使用です。市販のウスターソースはアミノ酸などの化学調味料が入っているものが多く、パルシステムのソースと比較すると、味がとても濃く、しょっぱさを感じることが多いです。パルシステムのウスターソースは野菜や果実の甘みがしっかりと感じられるフルティーな優しい味わいです。じっくり煮込み丁寧に作られていますので、色付けのカラメル色素も必要ありません。

我が家は、姉妹品のパルシステムの中濃ソースを購入することもありますが、ウスターソースの方が好みです。2種類揃えてしまうと使い切れなくなってしまいますので、基本的にはウスターソースを常備しています。トンカツやコロッケを作る際もそれほど下味は濃いめに作りませんので、香辛料の効いた少しスパイシーなウスターソースの方が、甘めの中濃ソースよりも美味しく感じます。粘度が低くさらっとしていて出しやすいので、調味料としても使いやすいです。

味以外にも、ドバッと出過ぎないようなキャップになっていたり、プラスチックではなく、清潔な瓶入りという点においても、使いやすいこだわりを感じられてとても気に入っている商品です。価格もとてもリーズナブルですのでずっと買い続けています。
ウスターソースの手作りに挑戦してみたいな、という気持ちが以前よりあるのですが、リーズナブルな価格で手作りと同様の余計な添加物の入っていない美味しい商品が手に入っちゃうので、これで十分だなぁとチャレンジする機会をのばしのばしにしちゃっています。

我が家はソースよりもケチャップの利用が多いです。もう少し美味しいパルシステムのウスターソースを使った料理のレパトリーを増やしていこうと思っています。