「産直鳥ひき肉（バラ凍結）」で鶏団子のスープ 　

「産直鳥ひき肉（バラ凍結）」を使った鶏そぼろを活用したレシピです。
鶏そぼろを常備しておくとさっと作れます。

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材料

  • A
  • 鶏団子15個程度
  • 白菜・・・　1/6個　細めのざく切り
  • 人参・・・　1/4個　細切り
  • 牛蒡・・・　1/4個　ささがき
  • 椎茸・・・　4枚　細切り
  • B
  • 鶏団子の茹で汁・・・　1リットル程度　（ない場合は鶏ガラスープの元で代用）
  • 昆布・・・　10cm程度
  • a　調味料
  • 塩（海はいのち）・・・　小1
  • 醤油（国産丸大豆しょうゆ）・・・　小1.5
  • 酒・・・　小2
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作り方

  • ささがきにした牛蒡は水にさらしてアクを抜いておきます。
  • 鍋に鶏団子の茹で汁と昆布を入れ中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出しておきます。
  • 2の出汁に白菜、人参、牛蒡、椎茸を入れ茹でます。
  • 野菜に火が通ったら、鶏団子を入れ温め、aの調味料を入れ味を調え出来上がりです！

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