決め手は「白だし」我が家の定番卵焼き
材料 約5人分
- A
- 卵（産直卵（白玉））・・・ 5個
- ネギ・・・ 1本 みじん切り
- 桜エビ・・・大1
- 油（圧搾一番しぼり菜種油）・・・大1/2
- a 調味料
- 白だし・・・ 大1
- 砂糖（花見糖）・・・ 大1と1/2
＊少し甘めの卵焼きです。
作り方
- ボールに卵とaの調味料を入れかき混ぜる。菜箸をボールの底につけてかき混ぜると良いです。
- ネギ、桜エビを1のボールに入れ混ぜ合わせます。
- 卵焼き用の鍋をよく熱して、薄く油をひきさらによく熱します。余分な油はティッシュなどで拭き取ります。十分熱していないと、卵が鍋にくっつきますので注意してください。
- 卵生地を3回程度に分けて入れお好みの形に巻いて出来上がりです！
＊切るときは粗熱がとれてからの方が形が崩れにくいです。
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