「豚徳用細切れ」でお手軽青椒肉絲 　

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材料

  • A
  • 豚徳用細切れ・・・　200グラム
  • ピーマン・・・　8個
  • にんじん・・・　1/4本
  • もやし・・・　3/2袋
  • 油（圧搾一番しぼり菜種油）・・・　大1
  • a 下味用調味料
  • 片栗粉・・・　大1
  • 醤油（国産丸大豆しょうゆ）・・・　大1/2
  • 酒（良酒専科料理用清酒）・・・　大1
  • ゴマ油（一番しぼりごま油）・・・　小1/2
  • b 調味料
  • オイスターソース・・・　小2
  • 醤油（国産丸大豆しょうゆ）・・・　大2
  • 砂糖（花見糖）・・・　大1/2
  • 酒（良酒専科料理用清酒）・・・　大1
  • 水溶き片栗粉・・・　大1（片栗粉大1を水大1で溶いたもの）
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作り方

  • 豚肉は広げて細切りにし、aの調味料をもみ込んで下味をつけておきます。
  • 人参、ピーマンは細切りにし、もやしは洗ってザルに上げておきます。
  • b材料を混ぜ合わせ、合わせだれを作っておきます。
  • フライパンを熱し、菜種油を入れ、中火で豚肉を入れいためます。
  • 豚肉に半分程度火が通ったところで、ピーマン、にんじん、もやしをフライパンに入れ強火でいためます。
  • 豚肉に火が通り、野菜がしんなりしてきたらbの調味料を入れ、全体を混ぜ合わせ出来上がりです！

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