「とれとれいわし」と「とれとれあじ」でお魚メンチカツ 　

「ジューシーメンチカツのお魚バージョンです。鰯をたたき身してある便利な「とれとれいわし」と同商品の鯵をたたき身にした「とれとれあじ」を合わせて味に深みを出しました。鰯と鯵をそれぞれ単品で作っても良いですが、合わせて作った方が美味しく出来上がります。冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。

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材料　約5人分

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作り方

  • キャベツ、玉ねぎはみじん切りにし、塩（分量外）をまぶし揉んでおきます。
  • 30分程度し、キャベツと玉ねぎの水分が出ていたら、清潔な布巾で包み、布巾の上からぎゅっと絞り水分を絞ります。
  • キャベツと玉ねぎをボールに入れ片栗粉をまぶします。
  • 3にとれとれいわし、とれとれあじ、味噌を入れ練り混ぜます。
  • たねをお好みの大きさの小判形に丸めます。
  • 小麦を広げたバットに、たねを入れ、小麦粉をまぶします。余分な粉ははたいて落としてください。
  • 卵をよく溶きます。バットにパン粉を広げておきます。
  • 小麦粉をまぶしたたねを卵にくぐらせ、すぐにパン粉の入ったバットに入れ、パン粉を全体にまぶします。パン粉は押さえるようにしっかりとつけてください。
  • 揚油を170度に熱して、きつね色になるまでさっくりとあげたら出来上がりです！

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