「産直豚バラ切り落し」でふんわりお好み焼き 　

パルシステムの脂身が甘く美味しいバラ肉を使用した、お好み焼きのレシピです。大和芋とキャベツをたっぷり入れてありますので、ボリュームがありますが、ふんわりと仕上がります。豚バラ肉の脂からでる美味しい出汁も味の決め手になりますので、ぜひ美味しいパルシステム豚バラ肉で作ってみてください。

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材料　約5枚〜6枚分

  • A
  • 卵（産直たまご（白玉））・・・2個
  • 大和芋・・・200グラム（すりおろした状態で）
  • キャベツ・・・1/3玉
  • ネギ・・・1本
  • ちくわ・・・2本
  • 紅生姜・・・大2〜3程度
  • 小麦粉・・・200グラム
  • だし汁・・・2カップ
  • 産直豚バラ切り落し・・・150グラム程度

  • a　タレ
  • お好みソース・・・適量（カタログ「乾物屋」より購入）
  • マヨネーズ・・・適量
  • 青のり・・・適量（カタログ「乾物屋」より購入）
  • 鰹節・・・適量
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作り方

  • だし汁を作り冷ましておきます。
  • 大和芋は軽く皮をむきすりおろしておきます。
  • キャベツは千切りに、ネギは斜め薄切りに、ちくわは縦半分に切り斜め薄切りに、紅生姜は荒く刻んでおきます。
  • ボールに卵を割り入れ、溶きほぐします。すりおろした大和芋と合わせて混ぜ合わせます。
  • 4のボールにキャベツ、ネギ、ちくわ、紅生姜を入れ、ざっと混ぜ合わせます。
  • 5に小麦粉、だし汁を入れざっくりと混ぜ合わせます。大和芋やキャベツの水分が多く生地がゆるすぎるようでしたら、小麦粉を足して調整してください。
  • ホットプレートを250度に温め、薄く油を敷き、生地を丸く広げ、その上に豚ばら肉を2枚程度載せます。（ホットプレートがない場合はフライパンでも大丈夫です）
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  • ホットプレートに蓋をして、3分〜5分程度焼きます。
  • 蓋をあけ、ひっくり返し、バラ肉に焼き目がつくほどになったらお皿に盛り、出来上がりです！お好みで、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をたっぷりかけてお召し上がりください！

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