「産直豚ロースしょうが焼き用」で醤油麹でもっちり生姜焼き  

パルシステムの甘みのあるロース肉を使用した、生姜焼きのレシピです。パルシステムの甘く柔らかいロース肉を醤油麹に漬け込んで、さらにもっちりと美味しくさせました。醤油麹に付けてありますので、保存効果も高まります。タレに漬け込んでから、2〜3日置いて焼いた方が味がしっかりしみてて美味しいですよ。

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材料 約5人分

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作り方

  • 玉ねぎは皮をむき、半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。
  • しょうがはすりおろします。
  • バットにタレの材料をすべて入れ、豚肉、玉ねぎを入れタレを絡めておきます。冷蔵庫で1日以上置き味をなじませます。
  • フライパンを中火で温め、菜種油を入れさらに温めます。油がなじんだら、ロース肉を広げるように並べ、軽く焼き色がついたらひっくり返します。
  • ロース肉をフライパンの半分によせ、玉ねぎを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めたら出来上がりです!ロース肉が焦げ付きそうでしたら、先に取り出してください。