「国産粉ホットケーキミックス」で計りなしで簡単パウンドケーキ
国産粉ホットケーキミックスを使用したパウンドケーキです。梅干し作りの際に傷があり避けた梅で作った梅ジャムを混ぜ込んでいます。そのほかにもイチゴジャムやママレードでも美味しくできますので色々な味を楽しんでください。
材料
- A
- ホットケーキミックス（国産粉ホットケーキミックス）・・・1袋（200グラム）
- 卵（産直たまご（白玉））・・・2個
- 砂糖（花見糖）・・・大2
- 菜種油（圧搾一番しぼり菜種油）・・・50cc
- 牛乳・・・60cc
- 梅ジャム・・・大5
- 菜種油・・・適量
作り方
- ボールに砂糖とたまごを割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。
- たまごがふんわりと泡立ってきたら菜種油、牛乳の順番に入れ分離しないようによく混ぜます。
- 全体がふんわりと泡立ったところで、梅ジャムを入れ混ぜ合わせます。
- 3にホットケーキミックス粉を入れ（できればふるって入れてください）粉っぽさがなくなるまでゴムベラなどでさっくり混ぜます。
- 菜種油をティッシュなどでうすく塗りつけたパウンド型に4を流し入れ、170度に予熱しておいたオーブンで30〜40分焼きます。
- 竹串をさして生地がくっついてこなければ焼き上がりです。生地がくっついてくるようであればアルミホイルをかぶせさらに10分程度焼いてください。
- 型から外し粗熱がとれたら出来上がりです！
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