「毎日のマーガリン」で優しい甘さのカスタードクリーム
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「毎日のマーガリン」を使ったカルタードクリームのレシピです。基本的な作り方は下記の通りですが、ホワイトソースの作り方と似ていますのでこちらも参考にしてみてください。家庭で作ったカスタードクリームはほんのり甘くてとっても美味しいです。パンにたっぷりつけて召し上がってください。
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材料
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作り方
- 小麦粉はふるっておきます。
- 鍋を置く用に作業台に濡れ布巾を敷いておきます。
- 厚手の鍋にマーガリンを入れ弱火で温めます。
- マーガリンが溶けふつふつと泡が立ってきたら、小麦粉を入れヘラで一気に混ぜ合わせます。
- マーガリンと小麦粉が全体に混ぜ合わさったら、一度鍋を濡れ布巾の上におろし、牛乳1/4カップを入れダマにならないよう勢いよく全体を混ぜ合わせます。
- 全体に牛乳が馴染んだら、残りの牛乳を3回程度に分けて入れます。その都度ダマにならないようよく混ぜ合わせてください。途中ヘラから泡立て器に持ち替え混ぜても良いです。
- 全体が滑らかになったら、鍋を火にもどします。弱火にかけ絶えずヘラで混ぜながら、砂糖を加えてヘラで絶えず混ぜ続けます。
- ゆっくりとかき混ぜ続けると全体にもったりととろみがついてきます。ヘラで鍋底をこすって線が描けるようになるまでとろみがついたら、卵黄を入れ、混ぜ合わせます。卵黄が混ざり全体が温まったら出来上がりです!冷蔵庫で冷やすと固まってきますので、少し緩いと感じる程度で容器に移して大丈夫です。
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