パルシステムの鶏ムネ肉でチキンナゲットおいしいレシピ！

「産直鶏ムネ肉」で豆腐入りふんわりチキンナゲット　

産直鶏ムネ肉を使用した、手作りのチキンナゲットのレシピです。豆腐を入れてふんわりとさせた分、マヨネーズでコクを出しています。子供が大好きなチキンナゲットです。おやつにも、お弁当にもオススメです。ケチャップやオーロラソースなどをつけて食べてください。

豆腐の水切りをします。鍋に豆腐を入れ、かぶる程度の水を入れ火にかけてぶくぶくと沸騰したらザルにあげ、水を切ります。粗熱が取れたら、清潔な布巾で豆腐を包み、上から水分をぎゅっと絞ります。少し水分が残る程度で大丈夫です。
鶏胸肉は皮をとり、ぶつ切りにしてから包丁でたたき、粗みじん切りにします。歯ごたえが残る程度の粗さで大丈夫です。
ボールに水切りした豆腐と鶏胸肉を入れ、よく手で混ぜ合わせます。
3にたまごとaの調味料を入れ、さらによく手で混ぜます。
バットなどにbの衣を合わせておきます
揚油を170度に熱しておきます。
4の種をお好みの大きさの小判形にまとめ、衣の入ったバットに落とし、衣をまぶします。余分な粉をはたき、揚油にそっと入れきつね色になるまで揚げたら出来上がりです！
＊種がゆる目ですので、小判形にまとめたら、すぐ衣をまぶし揚油に入れてしまった方が楽にできます。