「伊勢志摩産長ひじき」で定番ひじき煮 　

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材料　約5人分

  • A
  • 伊勢志摩産長ひじき・・・　30グラム
  • にんじん・・・　1/2本　細切り
  • 油あげ（産直大豆の油あげ）・・・　1枚　細切り
  • しらたき・・・　グラム　食べやすい大きさに切る
  • ゆで大豆・・・　1カップ

    ＊その他しいたけやレンコンなどを入れても美味しいです。

  • B
  • ゴマ油（一番しぼりごま油）・・・　適量
  • a 調味料
  • だし汁・・・　1カップ
  • 醤油（国産丸大豆しょうゆ）・・・　大2と1/2
  • 酒（良酒専科料理用清酒）・・・　大1
  • みりん（純米本みりん）・・・　大1
  • 砂糖（花見糖）・・・　大1と1/2
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作り方

  • ひじきをよく洗い、30分程度水につけ戻します。途中2〜3回水を替えてください。戻し終わったら食べやすい大きさに切ります。
  • よく熱した鍋にゴマ油をひき、Aのゆで大豆以外の材料をざっと炒めます。
  • 全体に油がいきわたったら、aの調味料を加え、落とし蓋をして弱火で煮ます。
  • 15分程度煮たあとゆで大豆を入れ、さらに10分程度煮ます。
  • 火を止め、冷ましながら味を含ませたら出来上がりです！

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