「豚ひき肉」で手作り焼売 　

生協の食材宅配パルシステムのおいしい「豚ひき肉」を使った、しゅうまいのレシピです。思っているよりも簡単にできますので、ぜひ試したいただきたいレシピです。しゅうまいはシンプルな材料からできていますので、豚肉の美味しさ次第で味の違いがはっきりとでます。パルシステムの豚ひき肉は脂身と赤身のバランスがよく、二度挽きされているためとってもなめらかです。脂っこくなくふんわりと柔らかいしゅうまいが出来上がりますので、ぜひ美味しい豚ひき肉を手に入れて作ってみてください。

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材料　約20個分

  • A
  • 豚ひき肉・・・200グラム
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 長ネギ・・・1/2本

  • a　調味料
  • 片栗粉・・・大2
  • 醤油（国産丸大豆しょうゆ）・・・大1
  • 砂糖（花見糖）・・・大1
  • 酒（良酒専科料理用清酒）・・・大1
  • オイスターソース・・・小1
  • ごま油・・・小1

  • b　トッピング（なくても大丈夫です）
  • グリンピース・・・10粒
  • コーン・・・10粒
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作り方

  • しゅうまいの皮は常温に戻しておきます。
  • 玉ねぎ、長ネギはみじん切りにし、aの片栗粉の1/3程度をまぶしておきます。
  • ボールに豚ひき肉、2の玉ねぎ、長ネギを入れ、白っぽく粘りが出るまで手でよく練ります。
  • 3にaの調味料をすべて入れさらによく練り合わせます。
  • 親指と人差し指をで丸を作り、その上にしゅうまいの皮をおき、皮の中央に4のタネをスプーンなどでのせます。のせた具をギュッと押し込み、皮の周囲を親指を人差し指でぎゅっと包み、円柱状に形を整え、表面もスプーンで平に整えます。この時、皮と具が密着するように、少し力を入れてぎゅっと包み、高さを出したほうが形よく仕上がるかと思います。
  • 全て包み終わったら、お好みで中央にトッピングを埋め込みます。
  • 蒸し器にクッキングシートをしき、しゅうまいを並べ、お湯が沸騰してから10分程度蒸したら出来上がりです！

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